始まりました！期間限定＆座席数限定！
ミシュランシェフによる天ぷらの宴

オープン40周年を迎えているグアムプラザリゾート（Guam Plaza Resort）。これを記念し現在、当ホテルのメインダイニング、ルーツ ヒルズ グリルハウス（Rootz Hill’s Grillhouse）にミシュランスターシェフを招き、期間限定・座席数限定で「天ぷらおまかせコース料理（Tempura Omakase, $150.00）」を提供しています。
 

ステーキをはじめとするグリル料理を堪能できるレストラン、ルーツ ヒルズ グリルハウスですが、オープンキッチンを見渡すカウンターに設けられた特別席で、一品一品出される熱々の天ぷらをいただくことができます。
 

料理をするのはミシュランを獲得した天ぷら専門店で活躍した近野清史シェフ。天ぷら職人として日本国内外で32年の経験を持ち、世界中の美食家たちから高い評価を得る知る人ぞ知る職人シェフです。
 

食材はシェフのおまかせで、何を食べられるかはその日のお楽しみ。職人の厳しい目で厳選された食材、そしてその食材を一つひとつ丁寧に処理して仕込み、食材の旨味を最大限に堪能できる油や温度、そして客に提供するタイミングなどを考慮して調理が進められます。
 

以前、ルーツ ヒルズ グリルハウスには世界各国のワインが揃う と紹介しましたが、ワイン、シャンパン、日本酒など、近野シェフが創り出す天ぷらにおすすめのドリンクも用意されています（ドリンクは別料金）。
 

こちらが近野シェフ。
グアムでの初仕事となる初日オープン1時間前。ミシュランスターシェフという異名を持ちながらローカルのスタッフとも気さくに話し、和やかな雰囲気の中、職人らしく淡々と準備を進めます。
 

さて、いよいよ近野シェフによる天ぷらの宴が始まります。シェフこだわりの天ぷら油も準備万全。
ミシュランスターシェフの料理を楽しめる機会なんてそうそうあることではありません。ぜひこの機会に、近野シェフの天ぷらを堪能してください。
 

天ぷらおまかせコース料理
日時：2023年8月23日（水）〜
　　　毎週水・木・金・土・日曜日のみ6:30PM〜
場所：グアムプラザリゾート内ルーツ ヒルズ グリルハウス
料金：$150.00（ドリンクは含まれていません）
※座席数は毎日6席のみ。完全オンライン予約制。
予約は こちら から

 
 

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Information

店名：ルーツ ヒルズ グリルハウス（Rootz Hill’s Grillhouse）
営業時間：朝食 6:30AM〜9:30AM
　　　　　ランチブッフェ 11:00AM〜2:00PM
　　　　　（月〜水曜日セットメニュー、木〜日曜日ブッフェ）
　　　　　ディナー 6:00PM〜9:30PM
　　　　　サンデーブランチ 11:00AM〜2:00PM
定休日：なし
電話番号：（671）477-4888
場所：タモン地区グアムプラザリゾート内
URL：https://www.guamplaza.com/jp/rootz-hill’s-grillhouse
 

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