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豪華な料理がいっぱい！
ザ ツバキ タワーのチャモロマンス

コロナ前と比べると数は少ないですが、チャモロ月間の今月はチャモロ文化に関するさまざまなイベントが開催されています。今日、紹介するのはタモンのホテルから。2020年夏にオープンしたホテル、ザ ツバキ タワー（The Tsubaki Tower）のチャモロマンスイベントです。
新型コロナウイルス感染拡大により、厳しい規制が約2年間続いたグアム。コロナ禍でオープンしたザ ツバキ タワーにとっては初めて迎える本格的なチャモロマンスです。客を迎え入れるホテル側も訪れる客も、気合十分！
 

さて、訪れたのはロビー階にあるカサ オセアノ（Casa Oceano）。常時50種類以上もの料理が並び、何を食べてもおいしいと評判のブッフェレストランです。3月の毎週火曜日はチャモロ料理が充実したチャモロ カルチュラル ディナー（CHamoru Cultural Dinner）を開催しています。
 

ブッフェラインの一番初めに登場したチャモロ料理コーナー。とってもおしゃれなプレゼンテーションの料理が並び、一見チャモロ料理には見えない美しさ。しかし、よくよく見てみると確かにチャモロ料理。レッドライスにケラグエン各種。お肉は豪快なバーベキューではなく、一口サイズにカットされたスモークドビーフやポーク、ダックなど。
 

豚の丸焼きも見えます。チャモロのパーティーには欠かせないメインディッシュ。間違いなくチャモロ料理コーナー。チャモロマンスにふさわしい豪華なラインナップです。
 

どれもおいしそうですが、中でも気になるものをチョイスした一皿。
一番手前、こんなおしゃれなレッドライスは見たことがない！
さらにその奥に見えるのは、なんと牡蠣のケラグエン！
 

こちらは手前からロブスターのケラグエンとスキャロップ（ホタテの貝柱）のケラグエン！その奥はビーフケラグエンです！
 

ちなみにケラグエン（Kelaguen）とはチャモロ料理の代表的なもので、一般的にチキンやビーフをレモン、唐辛子などで和えた冷菜です。しかし、こんな豪華な食材を使ったケラグエン、グアムに住んでいてもなかなか食する機会がありません！グアムの人たちも目をキラキラさせていました！
 

プレートの真ん中にあるのはお肉のソース。数種類ある唐辛子ペースト、ディナンシェ（Denanche’）からクラブディナンシェとグリルドエッグプラントディナンシェ。もちろん、酢や醤油を使ったフィナデニ（Finadene’）もありました。
 

スイーツのコーナーでもグアムらしいものを発見。タロを使ったものやラティーザ（Latiya）、ブネロス（Buñelos）と呼ばれるドーナツも。
 

もちろん、チャモロ料理だけでなく、寿司、麺、天ぷらといった和食、イタリアンアペタイザー、バーベキューなど通常メニューもあり、ビール、ワイン、シャンパンなども飲み放題。おいしさはもちろん、目にも楽しいチャモロディナーです。
 

さて、7時になるとガーデンプラザにてチャモロダンスショーがスタート。古代の衣装に身を包んだダンサーが、夜空に響き渡る太鼓の音に合わせて時には妖艶に、時に激しく古代の踊りを披露します。
カサ オセアノのテラス席からは食事を取りながらショーを鑑賞できます。
 

盛りだくさんの内容で、チャモロを満喫できるザ ツバキ タワーの火曜日の夜。これを楽しめるのは3月だけ。今日の夜、ぜひお出かけください。
 

チャモロ カルチュラル ディナー（CHamoru Cultural Dinner）
日時：3月中の毎週火曜日 6:00PM〜9:30PM
場所：Casa Oceano (カサ オセアノ)
料金：大人$50、子供（5〜11歳）$30
※ビール、ワイン、ソーダ、アイスティーなど飲放題ドリンク付き
※7:00PM〜 ガーデンプラザにてチャモロダンスショー開催
 

Information

ホテル名 : The Tsubaki Tower (ザ ツバキ タワー)
住所：241 Gun Beach Road, Tumon, Guam 96913
電話番号：969-5200
URL：https://tsubakitower.premierhotel-group.com/guam/jp/
 

店名：Casa Oceano (カサ オセアノ)
営業時間：7:00AM〜10:00AM, 11:30AM〜2:30PM, 6:00PM〜9:30PM
定休日：月・火曜日のランチとディナー
場所：ロビー階
 

2022/03/15 グアム Island Time

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