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ココロ癒されるおすすめフィリピンスイーツ「タホ」

今回紹介したいのはスイーツ。
 

素朴なチャモロスイーツ、巨大で甘くてカラフルなアメリカンスイーツ、韓国のかき氷ハッピンス、タイの甘くて濃厚なタイティーやバラフライピーティー、フィリピンのハロハロ、ヘルシーなアサイボウル、ボバ（タピオカ）ドリンク、そして本格的なフレンチスイーツショップに、植物性食材だけで作るプランツベースアイスクリームショップなど、さまざまなスイーツを楽しむことができるグアム。
 

そんなたくさんのスイーツの中から今回はこちら。
 

（撮影：スノーパール（Snow Peal）＠マイクロネシアモールのフードコート）
 

フィリピンスイーツのタホ（TAHO）。
 

ご覧の通り、このスイーツのメインは豆腐。それにタピオカやサゴ（フィリピン風タピオカ）などをトッピングして、最後に黒蜜をかけていただくスイーツです。
 

豆腐は日本人が日常食しているものとは異なり、絹ごし豆腐よりもっともっと柔らかくプルンッとした食感。よく似たスイーツで台湾のトウファ（豆花）と比較されることが多いようですが、タホの豆腐の方が柔らかいよう。
 

フィリピンでは朝食や朝食後のデザートとして食べられることが多いようで、週末のみ開催されているデデドの朝市にもタホ屋台が登場しています。
 

大きなアルミ鍋の中に出来立ての豆腐がたっぷり。レードルで薄くすくってカップに入れ、タピオカなどのトッピングと蜜を入れてもらいます。まだ完全に目覚めきっていない体に、この優しい食感と甘みはおすすめ。さらに、低糖質＆高タンパクの豆腐がメインということでとってもヘルシー。
 

フィリピンや台湾以外の周辺アジア国でも似たような豆腐スイーツが食べられているようですが、それらの起源を遡ると漢時代の中国まで遡ると言われています。誕生秘話は諸説あるそうですが、不老長寿の薬を作ろうとしていた時に偶然出来てしまったという話が有力のよう。
 

あまり食べられる場所は多くないのですが、機会があればぜひ食べてみてください。ホッと癒される優しいおいしさに虜になってしまいますよ。
 

2022/09/23 グアム Island Time

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