>　チャモロ料理のスープ専門店、カドゥ・グアム（KADU GUAM）。テイクアウト店としてオープン！

チャモロ料理のスープ専門店カドゥ・グアム（KADU GUAM）。
テイクアウト店としてオープン！

雑誌「アイランドタイム」の取材を通して毎回思うことは「チャモロ料理はおいしい！」。
 

ここ数年で、チャモロ料理を提供するレストランがたくさんオープンしました。お米を主食とし、醤油を使う食文化は日本人の口にぴったり！酢もよく使う調味料で、脂っこそうと思いながら食べてみると思いがけずさっぱり味！という料理もたくさんあります。初めての料理に挑戦するには勇気がいる時がありますが、観光客の方にもぜひ食べていただきたいと思います！
 

さて今回紹介するのは先々週にオープンしたばかりのお店「カドゥ・グアム（KADU GUAM）」。チャモロ料理の中でもスープに特化したテイクアウトのお店です！
 

テイクアウト専門店なのでこじんまりとした店内。カウンターから奥のキッチンをのぞいてみると、たくさんのお鍋が並んでいて美味しそうな香り！
 

そして忙しそうな手をとめて「ハロー！」と声をかけてくれたのはなんと、アッパータモンにある人気レストラン、「ピカズ・カフェ（Pika’s Cafe）」のオーナー、レニーさん！「ピカズ・カフェ」の他にも数々の人気レストランを手がける彼の新しいお店がこの「カドゥ・グアム」。期待できそう!!
 

さて、用意されているスープはこちらの8種類。
 

初めての人はチキンやポテト、キャベツ、にんじんなどの野菜がゴロゴロは入った「マノック（MANNOK）」がおすすめ。あっさりとしたやさしい味わいで、小さな子供もおいしくいただけます。
 

写真の上から順に「カドゥン・ピカ（Kadun Pika）」「マノック（MANNOK）」「ウハング（Uhang）」。
 

「カドゥン・ピカ」はちょっぴりスパイシーなチキンのココナッツスープ。
「ウハング」とはチャモロ語で海老のことで、海老入りココナッツスープです。
 

スープをオーダーするとライスも付いてきますが、これらのスープはライスとの相性抜群！どれも具だくさんなので、これだけで十分りっぱな食事になりそうです。
 

サイズは2つあり、上の写真の大きなバケツはファミリーサイズ。3〜4人分あり、ライスも3〜4人分付いてきます。
 

初めに紹介した写真はシングルサイズ。1人分でライスも1人分付いてきますが、スープはたっぷり2人前ほどありそうです。
 

値段はスープによって異なりますが、安いものでシングルサイズ$10〜。ここでテイクアウトしてビーチに出かけるなんて、まるでローカルのようですね！観光客の方もぜひチャモロスープでローカル気分を楽しんでくださいね！
 

さて最後にオーナーのレニーさんに質問！ここには何が並ぶ予定ですか？
 

現在、思案中とのこと。でもスープにぴったりのサイドディッシュが並ぶそう。テイクアウトグルメの幅がさらに広がりそうですね！
 

場所はマンギラオ地区グアム大学近くなのでレンタカーが必要ですが、ぜひお出かけください！
 

Information

店名：カドゥ・グアム（KADU GUAM）
営業時間：3:00PM～8:00PM
定休日：月曜日
場所：マンギラオ地区グアム大学近く
電話：＋1 (671) 646-5238
URL：https://kaduguam.com
 

2018/11/13 グアム Island Time

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