今夜はステーキが食べたい！
それではルーツへ！

グアムプラザリゾート＆スパ（Guam Plaza Resort&Spa）のメインダイニング、ルーツヒルズグリルハウス（Rootz Hill’s Grillhouse）。店名の通り、ステーキ＆グリル料理のレストランです。
 

すでに一度ご紹介していますが、そのおいしさを再度じっくりご紹介したいと思います!!今回はシェフが特に自信を持っておすすめする肉メニューに注目！
 

 

インスタ映えも文句なし！トマホークステーキ

 

やはり1番のおすすめは「ブラック・マウンテン・ウェット・エイジド・ビーフ・トマホーク（Black Mountain Wet Aged Beef Tomahawk, $80）」。
 

骨付きビーフステーキなど、日本でもじわじわとファンを増やしているアメリカンビーフ。日本で人気のサシの入った霜降り肉に対し、適度な脂肪分で赤身が多いアメリカンビーフは栄養価も高く、味わい深いお肉です。
 

そんなアメリカンビーフを堪能するならやっぱりステーキ！しかも旅先で食べるなら本場アメリカらしく、骨付きで巨大なステーキを楽しみたいですね！
 

トマホークはまさにそんな願望を叶えてくれる一皿です！
 

それではもう一度トマホーク！
 

 

アメリカンビーフは赤身で固いというイメージの人がいるかもしれませんが、ルーツでは熟成肉を使用していてとってもジューシー。肉の旨みを堪能できます。お肉好きの方には特にオススメです！
 

元々トマホークとは、北アメリカの原住民インディアンが使う斧のこと。骨を斧の柄に見立て、その姿がトマホークに似ていることから名付けられたそうです。ルーツでは32oz（約900g）で2人前。2種類のソースと3つのサイドディッシュが付いてきます。
 
 
 

アンガス牛熟成ビーフでアメリカンステーキを堪能！

 

ルーツでいただくビーフステーキはすべてアンガスビーフを使用。アンガスビーフは牛肉の世界三大品種の1つに選ばれ、柔らかい肉質とそのジューシーさが魅力です。
 

 

そのおいしさをじっくり堪能するならシグネチャー・プライムポーターハウス（Signature Prime Poterhouse, $16oz,$76~）をチョイス。
 

アンガスビーフを低温で40日間じっくり乾燥熟成させたことによって、肉の旨みが凝縮された贅沢なステーキ。今、グアムでは熟成肉ブームですが、40日間もの長い期間、熟成させたお肉に出会えるのはここルーツだけ！ぜひそのおいしさをご自身の舌でお確かめください！
 
 
 

さまざまな肉を、さまざまな調理法で

 

肉メニュー、まだまだ続きます。
 

ルーツではビーフステーキだけでなく、ポークやチキン、ラムを鉄板焼き、炉端焼きなどさまざまな調理法で楽しむことができます。
 

 

おしゃれなこちらの一品は「ラック・オブ・ラム（Rack of Lamb, $34）」。ベトナムスタイルにマリネした骨付き子羊肉を絶妙の火加減で柔らかく焼き上げています。
 

 

こちら「ザ・オリジナル（The Original, $30）」は、キュッと身の引き締まった地鶏を使った焼き鳥。通常思い浮かべる焼き鳥とは大違いのおしゃれな一皿ですね。地鶏ならではの歯ごたえのある肉質と濃厚な旨味をお楽しみください。
 

 

「ビーフ ショートリブの炭火焼＆チキンケラグエン（Charbroiled Slow Braised Short Ribs of Beef & Warm Chicken Kelaguen, $34）」では、炭火でじっくり焼き上げたビーフ ショートリブと、グアムの郷土料理であるチキンケラグエン、2つの肉料理を楽しめます。
 

ショートリブは適度に脂がのっていて食べ応えのあるお肉、それに対しケラグエンはさっぱりとした冷菜のようなお料理。2種類の肉料理ですが、それぞれ異なるおいしさを楽しめる贅沢なメニューです。
 
 
 

豊富なワインで至福のディナータイムを

 

賑やかな朝食・ランチタイムと違い、ホテルロビーの隣にありながらディナータイムは落ち着いた雰囲気。
 

オープンキッチンで料理するシェフのパフォーマンスを眺めながら、おいしい料理と、豊富なワインセレクションの中から料理にぴったりの1本を選び、素敵なディナータイムをお過ごしください。

 

Information

店名：ルーツ ヒルズ グリルハウス（ Rootz Hill’s Grill House）
営業時間：朝食（アラカルト＆ビュッフェ）6:30AM〜10:30AM
　　　　　ランチ（ビュッフェ）11:30AM〜2:00PM
　　　　　ディナー（アラカルト）6:00PM〜9:30PM
　　　　　サンデーブランチ（ビュッフェ）11:00AM〜2:00PM
定休日：なし
場所：グアムプラザリゾート＆スパ（Guam Plaza Resort & Spa）ロビー
電話：＋1 (671) 649-7760
URL：https://www.guamplaza.com/services/rootz-hill-grillhouse
 

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