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チャモロ料理のスープ専門店
テイクアウト店としてオープン!

雑誌「アイランドタイム」の取材を通して毎回思うことは「チャモロ料理はおいしい!」。
 

ここ数年で、チャモロ料理を提供するレストランがたくさんオープンしました。お米を主食とし、醤油を使う食文化は日本人の口にぴったり!酢もよく使う調味料で、脂っこそうと思いながら食べてみると思いがけずさっぱり味!という料理もたくさんあります。初めての料理に挑戦するには勇気がいる時がありますが、観光客の方にもぜひ食べていただきたいと思います!
 

さて今回紹介するのは先々週にオープンしたばかりのお店「カドゥ・グアム(KADU GUAM)」。チャモロ料理の中でもスープに特化したテイクアウトのお店です!
 

テイクアウト専門店なのでこじんまりとした店内。カウンターから奥のキッチンをのぞいてみると、たくさんのお鍋が並んでいて美味しそうな香り!
 

そして忙しそうな手をとめて「ハロー!」と声をかけてくれたのはなんと、アッパータモンにある人気レストラン、「ピカズ・カフェ(Pika’s Cafe)」のオーナー、レニーさん!「ピカズ・カフェ」の他にも数々の人気レストランを手がける彼の新しいお店がこの「カドゥ・グアム」。期待できそう!!
 

さて、用意されているスープはこちらの8種類。
 

初めての人はチキンやポテト、キャベツ、にんじんなどの野菜がゴロゴロは入った「マノック(MANNOK)」がおすすめ。あっさりとしたやさしい味わいで、小さな子供もおいしくいただけます。
 

写真の上から順に「カドゥン・ピカ(Kadun Pika)」「マノック(MANNOK)」「ウハング(Uhang)」。
 

「カドゥン・ピカ」はちょっぴりスパイシーなチキンのココナッツスープ。
「ウハング」とはチャモロ語で海老のことで、海老入りココナッツスープです。
 

スープをオーダーするとライスも付いてきますが、これらのスープはライスとの相性抜群!どれも具だくさんなので、これだけで十分りっぱな食事になりそうです。
 

サイズは2つあり、上の写真の大きなバケツはファミリーサイズ。3〜4人分あり、ライスも3〜4人分付いてきます。
 

初めに紹介した写真はシングルサイズ。1人分でライスも1人分付いてきますが、スープはたっぷり2人前ほどありそうです。
 

値段はスープによって異なりますが、安いものでシングルサイズ$10〜。ここでテイクアウトしてビーチに出かけるなんて、まるでローカルのようですね!観光客の方もぜひチャモロスープでローカル気分を楽しんでくださいね!
 

さて最後にオーナーのレニーさんに質問!ここには何が並ぶ予定ですか?
 

現在、思案中とのこと。でもスープにぴったりのサイドディッシュが並ぶそう。テイクアウトグルメの幅がさらに広がりそうですね!
 

場所はマンギラオ地区グアム大学近くなのでレンタカーが必要ですが、ぜひお出かけください!
 

Information


店名:カドゥ・グアム(KADU GUAM)
営業時間:3:00PM~8:00PM
定休日:月曜日
場所:マンギラオ地区グアム大学近く
電話:+1 (671) 646-5238
URL:https://kaduguam.com
 

2018/11/13 グアム Island Time

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